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5日，在市中醫院首屆藥膳制作大賽上，一道道色香味俱全的藥膳讓現場觀眾連聲稱贊。

此次比賽共展示了糕、湯、羹、粥、茶等31道菜品，食物中融入了黃芪、酸棗仁、茯苓、薏仁、陳皮等藥食同源的藥材，藥借食力，食助藥威，相得益彰；“霸王別姬”“春江水暖”“骨慕麗影”“珠聯璧合”等藥膳制作精美、色香味俱全，而且碗碟杯盤的擺放也是各具特色，展現出南通市中醫院護理姐妹們的蘭心蕙質和對中醫傳統文化的熱愛。經過激烈角逐，來自急診護理組的藥膳作品“花開富貴百合蝦球”和來自一病區護理組的藥膳作品“霸王別姬”“懷中玉”獲得一等獎，來自中醫護理門診的“宮廷御膳八珍糕”等作品分別獲得二、三等獎。

比賽現場，市中醫院藥劑科主任姜曉燕、營養科主任李偉特別提到了八珍糕藥膳是出自我們南通名醫陳實功研制的“千年養生第一糕”，具有健脾養胃、補中益氣等功效，是視覺和味覺的雙重享受。

“我們將以此次大賽為契機，背倚經典，將藥膳指導融入臨床護理工作中，為患者提供更好的就醫體驗！”市中醫院副院長吳志軍說。

通訊員瞿艷 周瑩  記者馮啟榕