記者：

天氣漸熱，吃著小龍蝦喝著啤酒的日子又來了。這個五一，我市第一批小龍蝦搶鮮上市。昨天，記者對相關市場行情做了一番探訪。

我市一處龍蝦銷售點。

市民點的龍蝦外賣。記者周朝暉 張園

線上線下銷售火爆

我市崇川區學田農貿市場水產攤位前顧客不少，可偌大的塑料盆里，卻鮮見小龍蝦。在攤位上忙碌的張師傅告訴記者，他家的小龍蝦早早售罄，僅剩下三斤大蝦。

張師傅介紹，賣小龍蝦的周期很長，從三四月份到年底前都會賣。自家的龍蝦是從石港批發的，現在小蝦、中蝦、大蝦分別為每斤12元、22元、32元，比上個月便宜些。

經營水產批發店的黃女士也有同樣感受：到了吃小龍蝦的旺季，買蝦的散戶和商家都越來越多。就在4日，她剛給一家龍蝦店送了20多箱共1000多斤的龍蝦。

隨后，黃女士搬出了一箱新鮮的中蝦，她介紹，像這種規格為5、6、7號的中蝦是100元6斤，三四月份的時候只能買到兩斤。

五山農貿市場的水產區，銷售小龍蝦的幾名攤主告訴記者，最好賣的是中蝦，16元一斤幾乎快賣光了。

在虹橋菜市場入口處，記者看到攤主徐師傅正吆喝著“大只龍蝦價格22元一斤”。他介紹，自己所售的龍蝦大多來自淮安金湖和湖北地區。前兩天，中蝦最高能賣到35元一斤，買的人蠻多的，現在便宜些，只有20多元一斤。

在線上平臺，小龍蝦同樣賣得紅火。麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、冰鎮小龍蝦、十三香小龍蝦……記者在外賣平臺搜索發現，各類餐飲店都已推出口味豐富、不同價位的小龍蝦外賣。

值得注意的是，小龍蝦預制菜品在一些電商平臺也持續走俏，有的品牌月銷量已經超過2萬單。鮮活燒制、緊實爽口、加熱即食，在大多數小龍蝦預制菜品的商品信息頁面都標有這樣的說明，方便又美味，受到不少消費者的青睞。

批發生意相當不錯

南通滬蔬通農業發展有限公司和南通百通食品城，是我市批發小龍蝦等各類水產的兩大“巨頭”。

“作為一家新開不久的市場，目前許多工作仍在完善之中?！弊蛱煜挛?，南通滬蔬通農業發展有限公司負責相關業務的潘繼東經理介紹，目前，水產區小龍蝦都是物流車直接配送到市場，用泡沫箱外加一些冰塊包裝好送過來的，這些小龍蝦主要的供貨地為安徽和湖北，目前，一天的批發量在兩三萬斤。

滬蔬通農副產品批發中心位于南通農副產品物流中心一期西側，占地面積206畝，去年12月18日正式對外營業。

潘繼東說，這段時間，按照大、中、小三個規格標準來區分小龍蝦的話，小蝦批發價每斤10元，中蝦每斤15元，大蝦每斤25元。

在具體品種上，小龍蝦又分為青蝦和紅蝦，青蝦的品質要高于紅蝦；這是因為青蝦不僅好剝，肉質也比紅蝦更細膩、口感更好一些，所以青蝦的價格要高于紅蝦。

位于崇川區鐘秀街道運河社區的百通食品城每天從夜里12點開始銷售，持續到次日早晨6點左右結束。百通食品城市場部主任徐梅告訴記者，“目前，小龍蝦貨源主要來自安徽、湖北和鹽城大豐，眼下每天進場有四五萬斤，最多時達十幾萬斤。前來采購的除了飯店、大排檔外，市民也不少。至于價格，大約大蝦每斤24元，中蝦每斤16元，小蝦每斤11元。和海鮮類不同，小龍蝦批發經營時間大多在傍晚五六點?！?/p>

龍蝦口味不斷出新

南通人都知道，虹橋路號稱“龍蝦一條街”，是一道亮麗的美食風景線。

“我市一家知名小龍蝦餐館已整整經營了28年，做出了南通人認可的口碑，這是最令人欣慰的?！弊蛱煜挛?，南通市小龍蝦協會會長孫志慧感慨地說，“現在的食客，當年是他們的爸媽帶他們來吃，現在是他們帶著爸媽來品嘗花樣和口味不斷翻新的小龍蝦……”

和同行一樣，為滿足南通吃貨對小龍蝦日益增長的消費需求，該小龍蝦餐館在原有“十三香”“蒜香”“椒鹽”等傳統口味的基礎上，又新推出特別受年輕人青睞和追捧的“爆汁小龍蝦”，味道更鮮美、椒麻味兒更地道，舌尖上的回味更綿遠……接下來，還將推出最新款“油燜小龍蝦”。

“在促進大眾消費的當下，作為職能部門，我們依法加強對包括銷售成品小龍蝦在內的夜排檔、餐館飯店的食品安全和衛生等方面的監管，確保市民放心消費、安心品嘗?！币幻袌霰O管人員向記者介紹。

記者周朝暉

見習記者沈佳穎　張園